Kellenhusen kulinarisch

"Liebe geht durch den Magen" - weil dieses Sprichwort stimmt, sollten Sie unbedingt die ausgezeichnete Küche in Kellenhusen kennen lernen.

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Ostseegericht des Jahres 2010

Mit dem Gericht "Lam(m)penfieber" eroberten unsere Köche beim Kochwettbewerb "Ostseegericht des Jahres 2010" den 1. Platz. Daneben präsentiert die kreative Kellenhusener Gastronomie aber auch jährlich ihre "Wald-und-Wellen"-Gerichte nach überlieferten Rezepten der Holsteiner Küche oft mit fangfrischem Fisch aus dem Meer.

Auszug aus der Presse:

Mit "Lam(m)penfieber" zur Goldmedaille

750 Gäste kosteten die 18 Ostseegerichte am 22. März 2010 im "Maritim Strandhotel"

Travemünde - Hüfte vom Salzwiesenlamm mit Backpflaumen-Pfeffersoße dazu Kartoffel-Speckroulade und Bohnen das ist das Ostseegericht 2010, die Idee zu dieser Kreation hatten Thorsten Eifler und Jens Behne. In diesem Jahr ging das Team vom Restaurant Vogelsang für den DEHOGA-Ortsverein Kellenhusen an den Start. Im Kräftemessen der kreativen Köche Schleswig-Holsteins bewiesen sie Mut und wagten sich der Jury und den 750 Gästen ein Fleischgericht vorzustellen. "Lam(m)penfieber" so lautet der Name ihrer Kreation.

 

Traditionsgemäß findet man beim Ostseegericht häufiger Fisch als Fleisch. Die Regeln dieses Kochwettbewerbs sehen vor, dass die antretenden Teams in ihrem Rezept regionale Produkte verwenden. Vielleicht ist es naheliegend da auf Fisch aus heimischen Gewässern zurückzugreifen, Thorsten Eifler und Jens Behne haben sich dennoch für das Salzwiesenlamm entschieden. Eine mutige Entscheidung, so haben es in den letzten Jahren meist die Fischgerichte auf die Top-Platzierungen geschafft. Doch der Mut zahlte sich am Ende aus. Um kurz nach 22 Uhr wurden die Sieger auf die Bühne gerufen. Platz 1 gab es für das "Lam(m)penfieber". Die mitgereisten Unterstützer aus dem Ostseebad Kellenhusen und alle, die an diesem Abend eine der schnell vergriffenen 300 Probierportionen abbekommen hatten, jubelten den beiden Köchen zu.